Ingredienti (per 4 persone - calcolando 3 rotolini a testa):
Zucchine, 2 o 3 in modo da ricavare 12 fette sottili (ma non troppo) tagliandole nel senso della lunghezza.
Caprino di latte vaccino o di capra, 1 e 1/2 ca. (di quelli da 80 gr.)
Caprino di latte vaccino o di capra, 1 e 1/2 ca. (di quelli da 80 gr.)
Bresaola, 12 fette sottili.
Procedimento:
Grigliate le zucchine a fette, in una padella oppure sopra una piastra priva di condimento.
Dopo aver lasciato raffreddare le zucchine, spalmate il caprino su ogni fetta, senza abbondare.
Ponete sopra il caprino una fetta di bresaola ripiegata su se stessa affinché non fuoriesca dai bordi della zucchina.
Arrotolate il tutto e serrate il rotolino con uno stuzzicadenti, possibilmente decorato. Fate riposare in frigorifero.
Grado di difficoltà (da * a ****): **Procedimento:
Grigliate le zucchine a fette, in una padella oppure sopra una piastra priva di condimento.
Dopo aver lasciato raffreddare le zucchine, spalmate il caprino su ogni fetta, senza abbondare.
Ponete sopra il caprino una fetta di bresaola ripiegata su se stessa affinché non fuoriesca dai bordi della zucchina.
Arrotolate il tutto e serrate il rotolino con uno stuzzicadenti, possibilmente decorato. Fate riposare in frigorifero.
Tempo occorrente: 30-35'
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