Ottima come piatto unico estivo. Ideale per un buffet, in alternativa alla “solita” insalata di riso.
Abbondate con le dosi, se ne avanzate, il giorno seguente è ancora molto buona.
Ingredienti:
Farfalle o altra pasta corta a vostra scelta, 60-70 gr. a persona.
Pomodori ciliegino o datterino, dolci e sugosi, 10-15 a persona.
Mozzarelline ciliegia (versione Caprese) o ricotta dura/cacioricotta (versione Barese), 100 gr. ca. a persona oppure secondo il vostro gusto.
Origano, quanto pasta.
Pasta di olive nere, un cucchiaio a persona oppure secondo il vostro gusto.
Olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Fate cuocere la pasta al dente in acqua salata.
Nel frattempo, tagliate le mozzarelline a pezzettini o la ricotta dura/cacioricotta a striscioline, quest’ultima può anche essere sbriciolata in modo grossolano.
Tagliate i pomodori a metà o in 4 parti a seconda della loro grandezza e del vostro gusto.
Quando la pasta sarà fredda, unite tutti gli ingredienti e condite.
Fate riposare in frigorifero, ponendo un coperchio sopra il recipiente.
Una volta estratta dal frigorifero, poiché il frigorifero tende ad asciugare i cibi, verificate se è necessaria l’aggiunta di ulteriore olio.
Grado di difficoltà (da * a ****): *
Tempo occorrente: 20'
Abbondate con le dosi, se ne avanzate, il giorno seguente è ancora molto buona.
Ingredienti:
Farfalle o altra pasta corta a vostra scelta, 60-70 gr. a persona.
Pomodori ciliegino o datterino, dolci e sugosi, 10-15 a persona.
Mozzarelline ciliegia (versione Caprese) o ricotta dura/cacioricotta (versione Barese), 100 gr. ca. a persona oppure secondo il vostro gusto.
Origano, quanto pasta.
Pasta di olive nere, un cucchiaio a persona oppure secondo il vostro gusto.
Olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Fate cuocere la pasta al dente in acqua salata.
Nel frattempo, tagliate le mozzarelline a pezzettini o la ricotta dura/cacioricotta a striscioline, quest’ultima può anche essere sbriciolata in modo grossolano.
Tagliate i pomodori a metà o in 4 parti a seconda della loro grandezza e del vostro gusto.
Quando la pasta sarà fredda, unite tutti gli ingredienti e condite.
Fate riposare in frigorifero, ponendo un coperchio sopra il recipiente.
Una volta estratta dal frigorifero, poiché il frigorifero tende ad asciugare i cibi, verificate se è necessaria l’aggiunta di ulteriore olio.
Grado di difficoltà (da * a ****): *
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